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紫甘蓝，紫甘紫甘又称红甘蓝、蓝吃蓝紫卷心菜，食用是紫甘紫甘一种营养丰富的蔬菜。它的蓝吃蓝营养价值高于普通卷心菜，含有丰富的食用维生素C、维生素E、紫甘紫甘维生素B族、蓝吃蓝矿物质和膳食纤维。食用那么，紫甘紫甘如何食(shi)用紫甘(gan)蓝(lan)才能限度(du)地发(fa)挥其营养价值呢？下面为大家介绍几种美(mei)味的蓝(lan)吃蓝(lan)紫甘(gan)蓝(lan)食(shi)用方(fang)法(fa)。

1.凉拌紫甘蓝

将紫(zi)(zi)甘(gan)蓝(lan)洗(xi)净切成细丝，食用(yong)加入(ru)适量的(de)紫(zi)(zi)甘(gan)紫(zi)(zi)甘(gan)盐、糖、蓝(lan)吃蓝(lan)醋(cu)、食用(yong)生(sheng)抽、蒜末、香菜(cai)末等调料拌匀，即可(ke)食用(yong)。这道菜(cai)清爽可(ke)口(kou)，具有降火解暑的(de)功效。

2.紫甘蓝炒肉丝

将(jiang)紫甘(gan)蓝洗(xi)净切成(cheng)(cheng)细(xi)丝，猪肉(rou)(rou)切成(cheng)(cheng)肉(rou)(rou)丝，加入(ru)料(liao)酒、生(sheng)抽、胡椒(jiao)粉(fen)、淀(dian)粉(fen)腌制10分钟。热锅(guo)凉油，下(xia)入(ru)肉(rou)(rou)丝翻(fan)炒至(zhi)变色(se)，再加入(ru)紫甘(gan)蓝丝翻(fan)炒至(zhi)断生(sheng)，最后加入(ru)适量(liang)盐、糖、蒜末、生(sheng)抽调味，翻(fan)炒均匀即可出锅(guo)。这道(dao)菜色(se)香味俱(ju)佳(jia)，营养(yang)丰富。

3.紫甘蓝炖豆腐

将紫甘(gan)蓝(lan)切(qie)成块，豆腐切(qie)成块，备用(yong)(yong)。热锅凉油(you)，放入葱(cong)(cong)姜蒜(suan)爆香，加(jia)(jia)入豆腐块煎至(zhi)两面金黄。然后(hou)加(jia)(jia)入紫甘(gan)蓝(lan)块，倒入适量生(sheng)抽、老抽、糖、料酒，加(jia)(jia)入适量清水，大火烧开后(hou)转小火炖10分钟。最(zui)后(hou)加(jia)(jia)入盐和葱(cong)(cong)花调味(wei)，翻炒(chao)均匀即可。这(zhei)道菜豆腐滑嫩，紫甘(gan)蓝(lan)入味(wei)，非常适合(he)家(jia)常食用(yong)(yong)。

4.紫甘蓝蒸蛋

将(jiang)(jiang)紫(zi)甘蓝切成(cheng)薄片，围成(cheng)一个圈，备用。鸡蛋打(da)入(ru)碗(wan)中，加入(ru)适(shi)量盐、温水搅拌均(jun)匀。将(jiang)(jiang)鸡蛋液(ye)倒入(ru)紫(zi)甘蓝圈中，上(shang)锅蒸10分钟。最后出锅撒上(shang)葱花、淋上(shang)生抽(chou)即可(ke)。这道菜(cai)造型美(mei)观，口感滑嫩，适(shi)合新手尝试。

5.紫甘蓝沙拉

将紫(zi)甘蓝切成细(xi)丝(si)，加入(ru)洗净的水(shui)果（如(ru)苹果、香蕉、葡萄等）、坚(jian)果（如(ru)核(he)桃、杏仁等）以(yi)及(ji)沙拉(la)酱(jiang)、蜂蜜、橄榄油等拌匀，即(ji)可食用。这(zhei)道菜色彩(cai)艳丽，口感丰富，适合减肥人士和养生爱好者。

总之，紫甘(gan)蓝是一种(zhong)(zhong)营养(yang)丰富(fu)的(de)蔬菜，多(duo)吃有益(yi)健康。以上五种(zhong)(zhong)紫甘(gan)蓝的(de)食(shi)用方法简单易(yi)学(xue)，不妨在日常饮食(shi)中尝(chang)试(shi)，让家人品尝(chang)到美味的(de)同时，也能(neng)摄取丰富(fu)的(de)营养(yang)。