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酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃?

将黄瓜洗净，去掉两端，瓜腌切成适合口感的制又小段，放入碗中。脆又 在黄瓜上撒上盐和白糖，好吃轻轻拌匀，小黄然后静置 20 分钟，瓜腌让黄瓜出水。制又 将黄瓜捞出来，脆又用(yong)清(qing)水(shui)(shui)冲(chong)洗干净，好吃然后沥干水(shui)(shui)分(fen)。小黄

黄瓜大(da)家都吃，瓜腌(a)一般都是(shi)(shi)制又简单的凉拌，这(zhei)样做(zuo)的脆(cui)(cui)又吃起来(lai)生(sheng)硬(ying)不入(ru)(ru)味，但是(shi)(shi)好(hao)吃像(xiang)萝(luo)卜条(tiao)一样给它(ta)腌(a)制个(ge)十天半(ban)月，又会变得软塌塌，不脆(cui)(cui)爽(shuang)。下面给大(da)家分享(xiang)一种酱黄瓜，做(zuo)好(hao)两个(ge)小时(shi)就能吃，比凉拌的入(ru)(ru)味，比长时(shi)间腌(a)制的脆(cui)(cui)爽(shuang)。

将黄(huang)(huang)瓜(gua)洗(xi)净，沥干水(shui)分(fen)，须(xu)长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌(ban)匀压(ya)实，面上用干净大(da)石块压(ya)住。腌制3-4天后(hou)，将黄(huang)(huang)瓜(gua)捞出，沥干盐水(shui)；将腌缸洗(xi)净擦干，倒入沥干的黄(huang)(huang)瓜(gua)加甜面酱拌(ban)匀，盖好(hao)缸盖酱制10天即可食用。